Küche

„Wir kochen exklusiv für die LungenClinic“

GVS-Catering: Das Tochterunternehmen der LungenClinic versorgt und begeistert Patient:innen und Mitarbeitende der Lungenfachklinik seit Jahren.

An 365 Tagen im Jahr für Sie im Einsatz!

Die Versorgung der Patient:innen und der Beschäftigten der LungenClinic treibt uns an. Hierbei achten wir auf frische, saisonale Zutaten aus der Region. Eine ansässige Bäckerei beliefert uns mit frischen Brötchen. Bei unserer Speiseplanung nehmen wir Rücksicht auf individuelle Belange und Diäten. Für unsere Kund:innen zeigt unser internationales Team vollen Einsatz. So haben wir im Jahr 2021 über 25.000 Liter Kaffee gebrüht und 45.780 Brötchen bereitgestellt. An Geburtstagen unserer Patient:innen und Feiertagen freuen wir uns, eine kleine Überraschung überbringen zu dürfen. Und auch sonst sind unsere Patient:innen sehr zufrieden. 'Schade, dass es in der LungenClinic kein öffentliches Restaurant mit ihren Künsten gibt. Ich kann mich ja nicht ständig operieren lassen, nur um in deren Genuss zu kommen', schrieb ein Patient. Lob wie dieses freut mich als Küchenchef und motiviert mein Team.

Steffen Arndt

Küchenleitung

Küche

Unsere Küche bietet viele Aufgabengebiete. Unsere Diätassistentin vor Ort stimmt sich immer mit unseren drei Köchen ab und auch unsere Brot- und Salatposten achten stets auf frische Zutaten. Hygiene ist in einer Küche natürlich besonders wichtig und wird von unser Hauswirtschafterin in Abstimmung mit dem Team genau berücksichtigt. Ware einräumen, das Essen zubereiten und für den Transport bereitstellen sowie Geschirr spülen, sorgen für Abwechslung im Tagesablauf.

Service

Unser Serviceteam ist direkt in der LungenClinic eingesetzt. Auf Station nehmen unsere Mitarbeiter:innen die Essenswünsche unserer Patient:innen entgegen und berücksichtigen Sonderwünsche infolge individueller Vorlieben und Diäten. Bei der Verteilung der Gerichte durch unseren Service achten wir stets darauf, die Essen warm und frisch ans Patient:innenbett zu servieren.

Cafeteria

In unserer Cantina Verde können Sie mit Ihrem Besuch frühstücken, Mittag essen oder sich mit Snacks und Kaffeespezialitäten versorgen. Zusätzlich versorgen wir von hier aus das Konferenzgeschäft und die Stationen mit Getränken und Stationsbedarf aller Art.